韩国泡菜怎么做？

　　主料 　　1、大白菜：1000g 白萝卜：40g 胡萝卜：40g 　　2、大蒜：55g 红圆椒：55g 　　调料 　　1、盐：45g 　　2、白醋：80ml 砂糖：45g 味精：15g 盐：8g 　　3、辣油：15ml 香油：2小匙 　　做法 　　1.去除大白菜黄叶，将白萝卜、胡萝卜去皮与大白菜一同洗净 　　2.再将大白菜用手撕成4-5公分片状 　　3.白萝卜、胡萝卜切丝 　　4.将主料1处理好的蔬菜全部放入太阳下微晒沥干水分 　　5.再放入干净的钢盘中腌制 　　6.加入调料1混合拌揉 　　7.蔬菜出现有水分状态时用一个干净的大石头重压在蔬菜上方，腌制一个小时 　　8.拿下石头，用水将盐分洗净，将水分挤干 　　9.将主料2中的大蒜去皮，红圆椒去蒂头，一同洗净 　　10.水分沥干与调料2放入果汁机中榨汁，即为腌料 　　材料 　　大白菜900公克，胡萝卜丝120公克，韭菜段150公克，韩式辣椒粉45公克，辣椒末12公克，蒜末25公克，葱段25公克，干昆布30公克，小鱼干15公克，糖45公克，盐35公克，味精18公克，冷开水220cc 　　做法 　　1.将大白菜洗净，对剖；干昆布切小块，以冷开水泡软；小鱼干用手剥弃鱼头备用。 　　2.腌料充分拌匀至糖完全溶化后，再均匀在入作法1大白菜的正反面及菜缝，与胡萝卜丝一起放入大容器中。 　　3.将大容器盖上胶膜，并以重物压软，放入冰箱冷藏，至第二天时开封加入韭菜段，再盖回胶膜，重新以物压软，放回冰箱冷藏约3天即可。 　　主料大白菜5000克。辅料西瓜550克，梨1000克，苹果600克。调料韩国辣酱两筒，韩国辣椒面350克，精盐500克，味精100克，白醋600克，蒜末500克，姜末350克。 　　做法 　　1、先将大白菜选质地好的料切成长条状，放入盆内撒精盐腌30分钟。 　　2、西瓜、梨、苹果去皮、去核、去籽切成粒状，与辣酱、辣椒面、精盐、味精、白醋、蒜末、姜末调拌在一起。 　　3、将腌好的白菜用清水冲净盐味、沥干水分放入盆中，把调好的调味汁浇上后拌匀腌泡3～5小时即可装盘上桌食用。 　　主料：白萝卜2根，大葱20g，姜1块(约20g)，大蒜半头(约50g)，青葱1棵，糯米粉1汤匙 　　调味料：干辣椒粉，湿辣椒粉，糖，盐，鱼露，咸虾酱 　　做法 　　1、白萝卜削皮后切块状，下少许盐腌至软身出水后，冲洗干净沥水备用。 　　2、糯米粉加入水煮成米糊浆备用。 　　3、把姜、大葱和蒜剁成蓉。 　　4、青葱切段。 　　5、把步骤1、2、3的材料加入适量的调味料，搅拌均匀后，加入青葱拌匀。 　　6、把调好的萝卜泡菜放入密封盒内，冰箱冷藏4天后即可享用。 　　小诀窍 　　1、萝卜泡菜在腌制过程中还会出水，调入米糊可使泡菜酱变得浓调，不会水水的。 　　2、调味料的分量可因个人口味适当调节。 　　3、腌制时间越长，萝卜泡菜就会越酸。