韩国饮食种类都有哪几种呢

作者：    发布时间：2015-01-14 16:01:09    浏览：3896　编辑：

    都知道韩国的饮食是十分讲究的，那么韩国饮食种类都有哪几种呢？韩国饮食可分为十类：煎饼类、炖或煮食、烧烤类、浓汤和火锅类、饭、粥、汤、素菜类、生拌类、发酵海鲜类。

煎饼类*

　　料理方法为将蘑菇,南瓜,鱼片,蛎黄,加入肉沫的青椒拌上面粉,再打上鸡蛋,放在锅里煎。 也有蛋糕形的煎饼类,料理时将豆粉,面粉或碾碎的土豆粉和好,再加入葱,泡菜,肉片后放在锅里煎。

炖食和煮食*

　　炖食和煮食比较相似,是指将佐料和酱油沫在肉或鱼上,涂匀后放在小火上煮。炖食也指用蒸汽蒸 的食物。

烧烤类

　　最有名的烧烤要算是烤牛肉和烤排骨,其他还有烤鱼等等。

浓汤和火锅类*

　　这种料理的汤水相对较少,而内容很多,可以代替汤类。其中大酱汤十分受人欢迎。 而火锅是将汤放在菜桌上用火煮,并加入蘑菇,鱿鱼,肉片,野菜。

饭*

　　韩国料理的主食,有时加以大麦,豆,栗子,玉米或其他谷类以提高营养价值。

汤类*

　　韩国的餐桌上少不了汤,其原材料主要有野菜,肉,鱼,贝类,紫菜,牛排骨。

粥*

　　粥类有时作为特色类,有时作为营养食,材料主要有松子,豆类,南瓜,鲋鱼,人参, 鸡肉,野菜,蘑菇,豆芽等等。

发酵海鲜类

　　主要在用鱼类,贝类,蛎黄,鱼卵,内脏做火锅时用到,味道 很咸,很下饭。有时加入泡菜后用于做佐料。

素菜类*

　　素菜料理包括经常出现在韩国饭桌上的野菜,蔬菜等青菜类料理。如果去韩国的菜市 场,可以看到各种各样的野菜。一般做法是将蔬菜焯或炒,佐料包括盐,酱油,芝麻,香油,蒜,葱等等。

生拌类*

　　生鱼片是世纪上十分受人欢迎的料理之一。鲂鱼,民鱼,比目鱼,蛎黄,红鱼,海参,鱿鱼和生肉片在韩国十分有名。 做法是在生鱼片或生牛肉中加以酱油,辣酱,芥茉,醋等生拌。