细数那些除了泡菜之外的美食

作者：奇客韩国自由行    发布时间：2015-05-11 14:05:04    浏览：3206　编辑：

　　韩风一直风靡，尤其济州岛免签之后就更多人将度假地选择在韩国。提起韩国美食，很多人可能都嗤之以鼻，甚至觉得韩国有且只有“泡菜”。其实此话差矣，韩国在泡菜之外的美味，也值得我们一一品尝。

　　王的盛宴

　　宫中料理永远吸引人，“王吃什么样的饭”，除了美味之外，显然还满足了人们的八卦心理。轻巧细致的九折板是宫廷料理中最引人注目的，在9个格子的木质餐盒中，分别盛放着蔬菜和肉类等8种食物，颜色搭配得当，食用时，将放在中央的小麦薄煎饼慢慢掀起一片，每样食材都夹少许放在饼中央，包裹好蘸芥末醋酱食用。九折板清淡不油腻，色香味俱全，有主食有蔬菜有肉类，小小的9个格子，金木水火土一应俱全，仿佛一个小宇宙，提供健康的能量。

　　竹筒饭

　　全罗南道素有韩国的粮仓之称，谷物海产山菜都非常丰富。我们去到的潭阳郡是竹子之乡，环境宜人，空气清新自然，更让人心动的是潭阳人将竹子珍而重之地用到日常生活中。平时喝的竹叶茶就是用竹叶泡制，淡淡的竹子芳香为每日的生活增添不少雅趣。

　　竹筒饭，选取生长期在3年以上的竹子，切成小筒，在里面放入米、银杏、红枣、栗子等食材，一起蒸熟。做法不复杂，但胜在认真和用心。将生米放入竹筒中，与其他食材一起蒸制，竹沥和竹黄渗入米饭中，既让米饭有了竹子的清香，又具有降火气的养生作用。常言道，无竹令人俗，竹子并不是单单用来观赏那么简单，少了它，日常饮食也会为之失色。