韩国美食好处多，你知道吗？

作者：http://www.qikehanguo.com    发布时间：2015-08-17 16:13:54    浏览：3371　编辑：dxq

       韩餐蕴含着非凡的能量。在韩国人的思想中，能量不仅是一种物理作用，更是一种为精神和灵魂注入活力的“气”，这与中国人常说的“补气”一脉相承。同时，与中国人一样，韩国人也讲究“医食同源”，韩国人常说“没有比食物更好的药了”。韩国人喜欢与他人分型食物，因为他们相信自爱将温情送给别人的同时，也可以为自己带来快乐。

汲取阴阳五行和宇宙能量

阴阳五行是从宇宙万物中归结出的时空定律，即阴阳结合成气，生成天地，之后又造出金、木、水、火、土等五种能量，并以青、赤、黄、白、黑等五色来分别代表。韩餐根据阴阳五行思想选用五色食材。五色食材相辅相成，不但酸、甜、苦、辣五味俱全，亦可达到营养的均衡，促进身体健康。

食物相宜，将各种食材的效能发挥到极致

将各种食物科学地搭配，不仅能提高营养物质的利用率，也可抑制食物原有的有害物质，起到强身健体的作用。例如：参汤里的人参，具有消暑的功效；而虾酱因含有强力分解脂肪的酵素，因此用来与猪肉等食物一起吃。

发酵，令食物的味道和营养加倍

说到韩国食物所具有的科学性时，发酵是不可不提的。天然食材通过有益菌类进行发酵后，会产生更多的营养和有益成分，味道鞥大·更加醇厚深沉。

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