一条没有醒目招牌的美食街

作者：http://www.qikehanguo.com    发布时间：2015-08-21 10:29:18    浏览：3478　编辑：lyh

　　韩国首尔三角地鳕鱼汤一条街形成于1979年。刚开始这里只有一家鳕鱼汤专门店，后来逐渐演变为如今的规模。这条巷子出名全靠服役军人。与巷子临近的战争纪念馆过去曾是陆军总部所在地。三角地自然成为军人云集的场所，鱼汤的美味从这些军人的嘴里一传十、十传百，让巷子声名远播。

　　如果没有半点情报来这里，就会让你有所失望，因为鳕鱼汤一条街并没有醒目的招牌，相关的旅游内容也不多。不过几乎所有的店都拥有众多回头客，热辣鲜香的味道吸引来来往往的客人，一到晚餐时间总是满满登登，座无虚席。

　　三角地鳕鱼汤店的鳕鱼尤为肉质肥嫩，由于鳕鱼本身具有浓郁的鲜香味道，因此不需要另加高汤处理。一锅鳕鱼汤加入丰盛的鳕鱼肉、鹅肉和鳕鱼子，芹菜等炖制，足以让你饱餐一顿，快喝完汤时，建议放入米饭制成炒饭，更有一番风味。鳕鱼是代表性的低热量高蛋白食品。每100g热量仅为80kcal，而蛋白质含量却多达17g，远高于鸡胸脯肉。鳕鱼中含有丰富的非蛋白氨基酸牛磺酸，有助于解除疲劳和增加视力，具有护肝功能。鳕鱼肝可用于提取鱼肝油，富含维生素A和不饱和脂肪酸。

　　三角地鳕鱼汤餐馆远负盛名，一到晚上6，7点钟几乎所有餐厅都会排满坐席。不过坚持等待20~30分钟就会有空位，届时就能吃上一碗美味的极品鳕鱼汤。

好餐馆不需要大费周章作宣传。只要尝过鱼汤的人们都会赞颂其味道。位于龙山区三角地的鳕鱼汤一条街正是全靠口碑出名的巷子。鳕鱼汤的热辣鲜香迷住来此品尝美食的游客和军人，美味的鳕鱼汤让他们成为这条街的忠实粉丝，为这条街作免费广告。

　　很多鳕鱼汤餐馆的店前都有涂满出演电视节目名称的招牌。

　　肉质肥厚的鳕鱼汤

　　点菜时赠送的鱼鳃咸酱也非常美味。

　　光顾鳕鱼汤一条街的客人大部分都是回头客。

　　冬天一碗鳕鱼汤胜过吃补药

　　鳕鱼汤要在冬天吃才够味。朝鲜一代神医许俊也在东医宝鉴里写道“鳕鱼可以补气，其内脏和油味道更美”。 鳕鱼的产卵期为12月到2月，也是肉厚味甘的最佳季节。

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