石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一

来源：    发布时间：2015-02-09 10:26:21    浏览：4627　编辑：

石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一   

    石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。

    “石锅拌饭”别名又叫做“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，在中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁的朝鲜族也有这种米饭料理。不过最正宗的发源地是韩国全州，后来慢慢演变成了韩国的代表性食物。

    石锅拌饭不仅营养丰富而且含的热量不高，正符合了全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。具有很好的营养价值。拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏；大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢产生影响。（zwq）