高端吃货必备，韩系美食菜谱

来源：http://www.qikehanguo.com    发布时间：2015-06-15 11:23:02    浏览：4092　编辑：lyh

    小编作为一个资深吃货，最伟大的梦想就是：吃遍天下美食！可是，美食虽好吃，路程却太远，作为苦苦寻找美食的你，是不是也有着这样的焦急，只能眼睁睁看着美食流着口水，那样不如自己动手丰衣足食，说来就来下面就为大家准备三种韩国美食的做法：

　　韩式糖醋肉

    韩国人不喜欢油腻的中国料理，但却对川菜情有独钟。此菜是香辣适中，酸甜开胃。

　　材料：

　　猪肉（里脊就可以），红椒，黄椒，洋葱，蛋清。

　　调料：

　　淀粉，面粉，盐，料酒，醋，白糖，酱油，葱，姜，蒜。

　　做法：

　　1、猪肉拍松，切成小块，加入盐，料酒，酱油，淀粉拌匀。

　　2、三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。

　　3、将蛋清，淀粉，面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。

　　4、取一个小碗，加入白糖，盐，料酒，酱油，醋，淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。

　　5、炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。

　　6、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。

　　小贴士：这三样配菜都不宜炒制时间过长~如果是糖醋类的菜肴，只要按照2份糖，1份醋的比例调配，便可甜酸适度了。

　　韩式安东酱鸡

    酱鸡原是安东街头的传统料理, 以鸡块为主料,配上土豆、胡萝卜、洋葱、宽粉及辣椒烹煮而成, 味道分重辣、中辣、微辣等,可按顾客的口味进行调配。

　　材料：鸡肉、安东酱鸡料包1包、土豆1个、胡萝卜半个、大葱1根、青辣椒2个、粉丝100g、水250g。

　　做法：

　　1、准备材料…整鸡,粉丝,料包,土豆,胡萝卜,大葱和青椒

　　2、鸡肉切块,胡萝卜和土豆切片,大葱和青椒切条…粉丝在煮之前用水泡泡

　　3、把切好的鸡和调料包还有水倒入锅中,小火炖15分钟…注意翻动鸡肉以便入味以及防止调料煮干

　　4、放入蔬菜,再次炖煮15分钟

　　5、最后加入粉丝,炖煮5分钟后安东酱鸡出锅～

　　6、微辣的安东炖鸡特别美味!

　　小贴士：鸡肉在煮之前稍微划几道,方便入味…土豆和胡萝卜不要切太厚哦…

　　韩国泡菜饼

    韩国家常菜系，口感酸辣适中，推荐品尝。

　　材料：韩式辣白菜(适量)、面粉(适量)、火腿或者培根或者五花肉(适量)、洋葱(适量)、韭菜(适量)、红辣椒(适量)、盐(适量)。

　　做法：

　　1、准备好食材。

　　2、韭菜切碎，洋葱火腿切碎，红辣椒切丝，泡菜切碎。面粉备好。

　　3、先用水把面粉混合搅拌好，再把其他材料放入搅拌均匀。放入盐调味。

　　4、锅里用刷子刷一层油，保持小火，用勺子把面糊舀到平底锅里，稍微摊薄一些。

　　5、一面煎好翻身，煎到两面金黄即可。

　　小贴士：

　　糊糊就是和中国的煎饼糊糊一样，要是嫌一个一个的麻烦，就做一个大的，然后用刀切着吃。料要是放很多，就只能做成小圆饼，因为做大了容易碎。不过我喜欢辣白菜很多的饼，辣白菜已经有味道，所以放盐要谨慎。

　　韩国烤肉

　　很给力的一款韩国美食，味道正点，制作简单。在韩国烤肉都用特制的铜锅，将腌渍好的肉片放在铜锅上烤，家庭做时，以炒代替烤比较方便。

　　材料：肥牛500克、香菇100克、洋葱半个、白芝麻1大勺、酱油半杯、葱半根、香油1大勺、蒜泥1.5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒1茶勺、白糖2大勺。

　　1.将牛肉片沥干血水，香菇和洋葱切宽条，葱切斜片。

　　2.将所有调味料放入大碗中调匀。

　　3.再将牛肉片、洋葱条、香菇条、葱片放入拌好的调料中抓匀，腌渍10分钟入味。

　　4.加热平底煎锅，把腌渍好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可。

　　小贴士：炒时锅中不放油，火力要大，最好分次、少量来炒，以免火力不够，牛肉出水就不香了。要用大一点的锅，这样比较容易翻炒，否则牛肉会粘在一起，炒不散。

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