韩国自由行美食推荐：零食、甜点、酒类

来源：http://www.qikehanguo.com    发布时间：2015-11-05 15:44:37    浏览：3689　编辑：mx

韩国自由行，首当其冲是要品尝美食。韩国的美食深受海内外游客的欢迎。除了韩国的传统风味料理，零食、甜点、酒类颇受关注。除了旅游期间在韩国当地品尝外，韩国传统零食也成为了游客们带回国的宠儿，备受追捧。接下来，奇客小编就要为大家推荐韩国代表性的零食、甜点和酒类，记得自由行的时候一定要吃奥~

街头小吃的代表性图标“辣炒年糕”

辣炒年糕是韩国最具人气的街头小吃。将辣炒年糕（将条糕切成适当长度，与牛肉和各种蔬菜混在一起，调味后炒制的食品）和煎饺（在煎锅里煎的饺子），配上暖暖的鱼丸汤一起喝，是女学生最欢迎的小吃。

通常，作为代表性的街头小吃而广为人知，但最近随着韩食的全球化，辣炒年糕在营养和口感层面获得了高度评价，与世界任何料理相比也丝毫不逊色，逐渐被认知为高级料理。

与西方香肠相似的“血肠”

血肠是与辣炒年糕相配的另一种代表性街头小吃，是在猪小肠中装入粉丝后，用猪血调出口感和颜色，并用水蒸气蒸制的食物。

和猪肝或猪肺等副产品共同出售。

根据不同材料，可分为鱿鱼血肠、糯米肠等；根据制作地区，可分为并川血肠、老大爷血肠(朝鲜风味血肠)等。

冬季暖心的街头小吃“鱼丸”

将鱼肉捣碎，加入盐、白糖、淀粉、料酒等和在一起，捏成各种形状后，通过蒸、烤或炸而制成的食物。鱼丸串作为冬季街头小吃极具人气，在用白萝卜和鳀鱼熬出的汤汁里，加入鱼丸串并煮热后，沾着酱油吃。

容易消化，是蛋白质含量较高的食品。

由于容易变质，一定要冷藏保管。

记忆中的平民零食“锅巴”

在当年饼干、面包等各种零食没有像现在这样丰富的年代，最受欢迎的零食之一，被称为Gamachi或Nuleunbap。在普通传统式饭锅中做饭时，大米吸收水分后，锅底几乎不留下水分，锅巴就是指粘在锅底的饭。

向粘住的饭里浇入水，被称为“锅巴饭”，汤水被称为“锅巴汤”。

如今，人们对锅巴的喜爱一如既往地高，因此经常购买市面出售的锅巴食用，而可在家中制作锅巴的设备也颇具人气。

如今，市面上出现各种添加锅巴口感和香味的饼干和糖果。

健康的国民零食“爆米花”

爆米花是和西方爆米花相似的雨伞形状的烹炸谷物。因其卡路里含量低，是女性人群中极具人气的零食，爆米花的种类有爆米花（大米）、苞谷（玉米）、爆米花（打糕）。

上世纪60-70年代，有很多商人带着小型爆米花机器来到集市，制作爆米花。

当打开容器盖子时，就会发出极大的“呯”声，因此被称为爆米花。

形状像丝团一样的甜丝丝的“龙须糖”

作为一种茶点，是将谷类或土豆类等含有淀粉的谷物，用麦芽使其入味后熬制而成，是一种味甜黏稠的食品。仁寺洞的名产龙须糖是将杏仁、花生、核桃和蜂蜜混合旋转制成的麦芽糖。

这种龙须糖通过手工作业制成，拥有像丝一样细长均匀的
16,384缕以上的蜂蜜丝线。

里面放入坚果类后，用蜂蜜丝包裹，因此被称为龙须。

冬天呼呼吹着吃的人气零食“糖饼”

 糖饼是将红糖、桂皮、芝麻、碎花生等大量加入面团中做成的韩国特有的零食。

在放入面粉和糯米、黑芝麻和酵母的糖饼面团中，放入一勺白糖后，将面团揉成圆形，放在倒好油的铁板上。

直到底面完全烤熟前为止，用压板将面团压扁，然后通过反复翻面，烤至表面出现褐色条纹为止。

回忆中的零食“糖画”

糖画是上世纪70年代和80年代在孩子们之间极具人气的街头零食之一。将糖融化，并使用小苏打制成的糖画，如今在仁寺洞或新村现代百货商店附近依旧可以见到。

将糖放入勺子中，放置于火上融化，直至成为液体后，加入少许苏打，使其鼓起。

倒在铁板上后，使用圆形铁板压扁。

在变扁的糖变硬之前，使用模型工具压出形状。

韩国传统酒“马格利酒”

马格利酒被指定为非物质文化遗产，一代又一代传承了下来，对许多人来说，只要一提到韩国的传统酒，首先想到的就是马格利酒。

作为韩国历史最悠久的酒，色泽如同淘米水般白而浑浊，酒精度数为6-7度，酒精成分较低。

马格利酒的酿造从糯米、粳米、大麦、面粉的加热开始，将混合物干燥后，加入酒曲和水，将其置于一定温度下发酵而成。

甜味、酸味、苦味、涩味完美融合，味美清凉，帮助挥汗如雨地务农的农夫们缓解口渴，一直以来受到农夫们的喜爱。

传统冬季饮料，缓解口渴的“甜米露”

甜米露是将饭放入用麦芽粉浸取的水中，使饭入味而成的，拥有香甜口感和生姜强烈清香的韩国特有的一品传统饮料。

含有分解我们体内的抗癌物质，起到极大药用功效的物质。帮助身体内部的食物发酵、分解和消化，适合在暴食后饮用。

甜米露与目前市面上出售的纤维饮料相比，含有更多的膳食纤维。

此外，能使身体冷时变暖，热时变凉，拥有调节体温的功效。

韩国特有饮料“水正果(生姜桂皮茶)”

水正果（生姜桂皮茶）又被称为“柿饼汁”，在用桂皮、生姜熬制的水中加入糖并放凉后，再加入柿子、松子浸泡而成。柿子的甜味和桂皮与生姜的辣味完美融合在一起，制成拥有独特香味的特有传统饮料。

水正果含有装在水中的点心之意，韩国人春节时一定会做这道饮品，和甜米露一起放凉之后饮用。

制作方法简单，谁都可以轻松学会。

生姜和桂皮放入一个锅中煮时，会互相减少对方的香味，使味道变淡，因此最好分开煮后，再混在一起。