在韩国饮食之乡品尝韩餐的真味（二）

作者：http://www.qikehanguo.com    发布时间：2015-08-15 16:47:52    浏览：4457　编辑：dxq

5.灵岩排骨章鱼汤

灵岩排骨章鱼汤是将章鱼和牛排骨肉放在一起，用高火反复熬煮的韩国代表性滋补料理。香醇浓厚的汤汁，喝上一碗便能让整个身体都变得暖和起来。用全罗南北道滩涂章鱼和极品韩牛肉做成的排骨章鱼汤，神兽韩国男女老少的喜爱。

6.韩国代表性滋补料理—罗州牛骨汤

自古以来，汤饭一直是韩国传统集市上不可或缺的食物。螺洲牛骨汤本事市场是农夫和商人用来充饥的集市小吃，因其味道绝佳，“罗州”这一地名便成了牛骨汤的代名词。在用牛骨反复熬煮而成的乳白汤汁里，加入切成块儿的牛内脏、牛腱肉，美味香浓的罗州牛骨汤就完成了。喝上一碗，一天的疲惫都会消失得无影无踪。制作落后牛骨汤就完成了。喝上一碗，一天的疲惫都会消失的无影无踪。制作罗州牛骨汤需长时间花心思炖煮，这样才能熬出香醇浓郁的美味汤汁。

7.味道刺激、口感筋道的新安魟鱼三合

提起黑山道，首先就会想起魟鱼，而提起魟鱼，自然就会让人联想到它散发出的浓重的发酵味。因捕捞量少，黑山道魟鱼被视为珍贵的食物，也是全罗南北道宴会中不可或缺的佳肴。“魟鱼三合”是将魟鱼、酸泡菜和猪肉包在一起实用的料理，红鱼浓重的味道和老泡菜的酸味、猪肉的香味融合在一起，形成一种奥妙可口的味道。

8.灵光干黄花鱼定食

韩文忠将干花鱼称作“屈非”，据传高丽时期，以为被流放至灵光地区的大臣，为了向过往表达“不屈”之意，向过往上供黄花鱼、从此黄花鱼便被叫作“屈非”，灵光黄花鱼与一般黄花鱼不同，它是用盐腌制后，再用海风吹干，鱼肉咸香适中，美味可口。过去只是在招待贵宾时才会拿出黄花鱼。现在黄花鱼和韩牛一起，被视作是丰年过节，馈赠亲朋的佳品。只要有一盘烤的香酥的黄花鱼，就不需要其他菜了。

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